bieszczady noclegi agroturystyka

Bieszczadzka kuchnia

Bieszczadzka kuchnia

Pogoda w regionie

26.05.17 12:03
Nadchodzi poprawa pogody.
Coraz liczniejsze rozpogodzenia i poprawa warunków turystycznych.
+22 +9°C

pogoda w Bieszczadach
  Webcamy:

Filmy z Bieszczadów

Więcej filmów na vimeo.com/bieszczady

Polecamy

Bieszczadzka kuchnia

Bieszczadzka kuchnia

2005-04-27 · 11:54

Wspomnienia wyjazdów w Bieszczady, kiedy można było tylko liczyć na kefir i bułkę w sklepie, ewentualnie grube „Bieszczadzkie" suchary z kminkiem odchodzi już w niepamięć. Oferta gastronomiczna Bieszczadów poszerza się i polepsza.

Czego mogą szukać w bieszczadzkich restauracjach i kuchniach smakosze o bardziej wymagających podniebieniach?

Tradycyjna  regionalna kuchnia bieszczadzka to potrawy wywodzące się z menu dawnych mieszkańców tych regionów: Bojków i Łemków.
 
To kuchnia prosta ale bardzo smaczna, oparta na ziemniakach, kapuście, kaszach,  pieczywie i przetworach mlecznych.

Typowe dania kuchni łemkowskiej i bojkowskiej:
· żur z mąki owsianej (kisełycia) jedzony z ziemniakami
· polewki z suszonych owoców
· zacierka na soku z kwaszonej kapusty (kwasówka)
· zacierka na mleku z roztopioną bryndzą (maczanka)
· kleik mączny z masłem (mastyło)
· gęsta kasza pszenna z owocami
· kapusta z fasolą, grochem albo kwaszona
· pierogi z mąki razowej z nadzieniem z kapusty
· pierogi z kaszą gryczaną(krysze)
· placuszki z kiszoną kapustą (huczki)

Znajdziecie w Bieszczadach wiele restauracji, karczm i oberż,  gdzie będzie można skosztować tych przysmaków. W wielu gospodarstwach agroturystycznych także oferowana jest domowa kuchnia. My polecamy m.in.: słynne placki po bieszczadzku z farszem mięsnym i śmietaną, zupę chrzanową, naleśniki z niedźwiedzim czosnkiem, żurek z jajkiem, mięsa grillowane w domowych marynatach, naleśniki z jagodami, krupniak na żebrach, parzybrodę, zrazy zawijane, schab ze śliwką i wiele innych potraw.

Ciekawe przepisy kulinarne można znaleźć w jedynej książce kucharskiej z regionu podkarpackiego "Kuchni Podkarpacia" autorstwa Elżbiety Kęsy. Czytelnicy znajdą tutaj ponad 100 tradycyjnych przepisów. Regionalne potrawy okazują się nie tylko smaczne, niedrogie i na ogól proste do przygotowania.

 

Zachecamy odwiedzających nasz Serwis do zamieszczania w tym dziale swoich ulubionych przepisów na regionalne potrawy - nadsyłajcie je na adres: info@poczta.bieszczady.pl

 

Smacznego!

 

Propozycje i oferty karczm i restauracji bieszczadzkich znajdziecie w dziale Oferty. 






S e r w i s    r e k o m e n d o w a n y    p r z e z :
Podkarpacka Regionalna Organizacja Turystyczna
Bieszczadzki Park Narodowy
Bieszczadzka Grupa GOPR
Muzeum Budownictwa Ludowego - skansen w Sanoku
Fundacja Bieszczadzkiej Kolejki Leśnej
Polecamy bezpieczne przeglądarki:    Pobierz Google Chrome      Pobierz Firefoksa      Pobierz przeglądarkę Opera        

UWAGA COPYRIGHT

Wszystkie materiały prezentowane na stronach serwisu www.bieszczady.pl (np. teksty, layout, grafiki, zdjęcia, logotypy, kod html/css etc.)
chronione są prawem autorskim. Ich nieautoryzowane wykorzystanie w jakikolwiek sposób jest karalne.
All of the materials presented on the site www.bieszczady.pl (e.g. articles, graphics, photos, layouts, logos, html/css code etc.)
are copyrighted. Any kind of their unauthorised usage is punishable.

Wszelkie prawa zastrzeżone • All rights reserved
www.bieszczady.pl © 2000-2017


-->